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Essa peça que está aí em cima, carne vermelha, é má—bastante má! Investigação multidisciplinar feita em várias universidades dos Estados Unidos mostra que a carnitina é metabolizada por bactérias do intestino, pondo em marcha uma cadeia de reacções que levam ao aumento do colesterol sanguíneo e a maior risco de doença cardíaca. Não é bom comer mais de 70 gramas de carne vermelha por dia, em média.
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