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É clássico—e errado—cortar os bolos redondos em fatias de
forma triangular, ou os quadrados e rectangulares em fatias sucessivas a partir de
um dos lados. Como se vê neste vídeo, tal prática deixa superfícies expostas ao
ar que secam de um dia para o outro. É necessário proceder de forma
diferente.
Assim pensou um investigador inglês chamado Francis
Galton, primo de Charles Darwin, com um QI de 200 e autor de mais de 340
artigos científicos. Em 1906, Galton
publicou na respeitabilíssima revista "Nature" uma carta ao editor
onde explicava como devem ser cortados os bolos. O método está claramente
demonstrado no vídeo em cima.
Em baixo, parte da carta de Galton e a sua fotografia.
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